Jūras asaris ar diļļu gurķiem un apelsīnu šampānieti

3. marts, 2021
by Ketija
0 Like

- Jūras veltes
Cuisine: Amerikāņu
Sarežģītība: Vidēja

Facebook Twitter LinkedIn Whatsapp Pinterest Print

Sagatavošanas Laiks

10 min
Gatavošanas Laiks

20 min
Porcijas

2
Gatavs

20 min

Domāju, ka jūras asaris ar diļļu gurķiem un apelsīnu šampānieti ne kurš katrs ir baudījis. Šoreiz gan to vairāk varētu nosaukt apelsīnu šampāniešu etiķi.

Vai zināji, ka etimoloģiski nosaukums asarim latviešu valodā ir saistīti ar vārdu “ass”. Pirmo reizi sugas latviskais nosaukums konstatēts 1638. gadā.

Sastāvdaļas

2 jūras asaru filejas

2 ēdamkarotes šampānieša etiķa (vai rīsu vīna vai ābolu sidra etiķi)

1 tējkarote agaves (vai 1 tējkarote cukura + 1 tējkarote ūdens)

1 tējkarote sinepes

1 tējkarote dilles

Šķipsniņa sāls, pipari, ķiploku sāls un karijs

1 gurķis

1 apelsīns

2 ēdamkarotes eļļa

Pamācība

Solis 1

Liec zivs filejas uz pannas. Vienmērīgi izspied pusi apelsīna sulu uz filejas augšdaļas, vienmērīgi aplej ar eļļu un apkaisa ar sāli un pipariem. Cep uz vidējas uguns, apmēram 6 min no abām pusē.

Solis 2

Kad zivs ir gatava, ļauj tai pāris min atpūsties.

Solis 3

Bļodā sajauc etiķi, agavi, sinepes, dilles, šķipsniņu sāli/piparu/ķiploku sāli un kariju. Tā būs mērce.

Solis 4

Sagriez gurķi un pusi apelsīnu kubiņos. Pievieno mērcei. Ja ir iespējams, atļauj mazliet pastāvēt, lai gurķis un apelsīns savelkas.

Solis 5

Kad viss ir gatavs, sagriez zivi gabaliņos un pārlej ar mērci.

Secinājums

Tā kā zivju gabaliņi atšķiras, gatavošanas laiks arī var atšķirīgs. Galvenais zināt, ka principā zivs ir gatava, kad tā ir necaurspīdīga un balta. Lai labi garšo!